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“春節假期，冬蟲夏草有智能化設備管控環境，管理人員只需要遠程操作就可以了。”2月24日，阜陽師范大學的侯金波教授告訴記者。 工作人員將冬蟲夏草和它的食物放進培養皿。記者 徐旻昊 攝聚焦冬蟲夏草資源稀缺與“人工培植困難”的產業痛點，阜陽師范大學生物與食品工程學院侯金波教授團隊鎖定當前人工培植中存在的蝙蝠蛾幼蟲

近日，烏克蘭知名蘑菇生產商博羅維克公司宣布進一步擴大出口規模、升級增值生產體系，憑借全鏈條運營與國際認證優勢，成為該國蘑菇產業高質量發展的標桿，也折射出歐洲市場對烏克蘭認證農產品的需求升溫。作為深耕行業20余年的家族企業，博羅維克公司已成長為烏克蘭主要牛肝菌種植企業，目前月產量穩定在120噸，從小型農場逐步發展為覆蓋栽培、加工、成品制造的垂直一體化企業。為提升產品附加值、拓展市場空間，公司構建多元

2026年2月3日，2026年中央一號文件——《中共中央 國務院關于錨定農業農村現代化 扎實推進鄉村全面振興的意見》正式發布。這是“十五五”時期的首個中央一號文件，為當前及今后一個時期的“三農”工作提供了全面部署。2026年2月6日，農業農村部發布《關于落實<中共中央國務院關于錨定農業農村現代化扎實推進鄉村全面振興的意見>的實施意見》（以下簡稱《實施意見》），對全年“三農”重點工作作出

近日，美國M2 Ingredients公司針對功能性咖啡賽道迎來技術突破，正式發布M2Brew?創新成分，專為滴濾、膠囊、現磨及餐飲咖啡場景設計，成為首款可讓有效蘑菇成分穩定進入成品咖啡的原料，填補現磨功能性咖啡的技術空白。該技術核心優勢在于生物活性化合物利用率大幅提升，成品杯中有效成分含量達到傳統蘑菇咖啡配方的100倍，解決競品無法穿透濾網、功效難以落地的行業痛點。同時可保持咖啡原有口感、清澈度

2025年，中國食用菌產業在國際市場上繼續展現出強大的活力與競爭力，2025年全年實現出口總量7.813億千克、出口總額21.348億美元，繼續穩固全球食用菌出口大國地位。全國出口總體情況：罐頭與干品占主導根據2025年1—12月海關數據，我國食用菌出口干品出口額出口額最高，達9.05億美元，占比約42%；罐頭類產品出口額5.98億美元，占比約28%；鮮或冷藏類出口額4.48億美元，占比約21%。

馬來西亞笨珍人努爾·賽義夫·阿姆里從對食用菌菜肴的喜愛起步，深耕食用菌產業，如今以栽培、供應菌包為業，實現了從愛好到可持續農業事業的轉變。42歲的他2005年涉足食用菌種植，經專業培訓后小規模創業，逐步擴大規模，目前專注生產灰平菇菌包，去年銷量超3萬個，2026年目標將年銷量提升至8萬至10萬個。他創新利用菠蘿廢料作為替代培養基，獲州級及國家級表彰，政府多部門扶持也為其發展提供了有力支撐。

2月1日，由工業和信息化部批準發布的輕工行業標準《食用菌多糖》（QB/T 8147—2025）正式實施。該標準由江蘇安慧生物科技有限公司、河北省食品檢驗研究院等單位起草，系統規定了食用菌多糖的產品分類、感官要求、理化指標、食品安全要求，明確了對應的試驗方法、檢驗規則，以及標志、包裝、運輸、貯存等關鍵內容，適用于以食用菌子實體為原料制成多糖的生產、檢驗和銷售全流程，構建起覆蓋產品全生命周期的質量規范

雙孢蘑菇是全球栽培最廣、產值最高的食用菌，約占世界蘑菇總產量的40%。然而，其工廠化生產的核心菌種長期依賴國外引進，成為制約我國相關產業自主發展的瓶頸。這一局面有望迎來破局的關鍵一步。中國科學院微生物研究所真菌學與創新技術研究室趙瑞琳團隊，在國際知名學術期刊《當代生物學》（Current Biology）上發表重要研究成果。該研究通過對雙孢蘑菇進行大規模群體基因組分析，首次系統揭示了其進化馴化歷史